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長江大瀛食品公司自查自糾強化食品安全
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完善措施 及時整改
日前，圍繞切實把集團食品安全警示大會精神落到實處，長江大瀛食品公司主動對食品外購原材料索證、按流程規范生產工序、嚴格食品標識標注使用等重要環節和工序進行了自查自糾，通過及時整改，進一步強化食品安全工作。
集團所屬企業前階段發生的食品安全事故、集團食品安全警示會議精神，再次讓同是食品生產企業的大瀛食品公司干部職工繃緊了謹防事故發生，強化安全放心的這根弦。為了使食品安全工作做到細中更細，不出漏洞，大瀛食品公司在前不久已經對企業食品安全工作落實情況進行自查的基礎上，日前，發動全公司干部職工結合崗位職責和職能，再次開展了食品安全追根尋源的自查自糾。
一是對原材料索證進行了全面梳理，包括采購食品原料索證、采購食品添加劑索證、采購食品相關產品索證等；二是針對在生產過程控制情況中廠區內環境、生產加工場所、生產加工設施清潔衛生狀況、企業自查記錄、企業必備生產設備、設施維護保養和清洗消毒記錄、產品投料記錄、生產加工過程中關鍵控制點的控制記錄、生產中人流、物流交叉污染情況、原料、半成品、成品交叉污染情況、設備設施運行情況、現場人員衛生防護情況、使用回收食品情況等11個小項進行了全面自查；三是針對在食品標識標注符合情況中有關名稱、規格、凈含量、生產日期、成分或配料表、生產者的名稱、地址、聯系方式、保質期、產品標準代號、貯存條件、所使用的食品添加劑在國家標準中的通用名稱、生產許可證編號及QS標志、法律、法規或食品安全標準規定必須標明的其它事項等進行了全面自查。通過自查，大瀛食品公司也發現了一些問題，比如一樓車間地面坑洼積水、車間環境衛生需要進一步改善、生產車間的現場產品標識還不夠完善，區域劃分不夠完善，堆放不夠整潔。
針對大檢查中發現的問題，大瀛食品公司以分清責任主體，迅速明確了整改對象和整改任務，提出了三項整改措施，并限期加以整改。一是公司負責對一樓生產車間進行整體改造，包括對車間地面改成大理石，墻面貼面磚；二是食品生產一部和二部負責對所屬外圍及內部環境進行集中清理打掃；三是質量技術部門會同產品包裝車間重點負責產品的標識合規使用，包括日期、產品名稱等進行分類，并規范每一件食品的標識，標貼。（倪洪錦）
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