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五四心族總公司抓食品安全管理工作
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近期，五四心族總公司根據(jù)光明食品集團(tuán)2012年產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全管理工作的指導(dǎo)思想，針對(duì)總公司所屬企業(yè)在食品產(chǎn)業(yè)鏈上食品生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)的特點(diǎn)和實(shí)際情況，提出了以保障食品安全為工作目標(biāo)，加強(qiáng)責(zé)任監(jiān)管，促進(jìn)增強(qiáng)企業(yè)責(zé)任意識(shí)和危機(jī)意識(shí)，促進(jìn)企業(yè)夯實(shí)基礎(chǔ)管理、強(qiáng)化制度規(guī)范執(zhí)行、提升應(yīng)急管理能力，進(jìn)一步提升質(zhì)量安全管理能力。
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心族總公司在2012年食品安全管理工作，主要從四個(gè)方面給予加強(qiáng)。一是提高認(rèn)識(shí)，明確責(zé)任，增強(qiáng)責(zé)任感。食品安全管理是指“從田頭到餐桌”食品產(chǎn)業(yè)鏈全過程的產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全管理，食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)企業(yè)承擔(dān)食品安全的第一責(zé)任，總經(jīng)理是企業(yè)食品安全工作的第一責(zé)任人，遵循“誰(shuí)主管，誰(shuí)承擔(dān)”、“誰(shuí)提供、誰(shuí)承擔(dān)”的原則。各企業(yè)建立崗位責(zé)任制，把責(zé)任逐級(jí)分解，落實(shí)到具體崗位和具體人員，一級(jí)抓一級(jí)，逐級(jí)負(fù)責(zé)，與各從業(yè)人員簽訂食品安全責(zé)任書，定期對(duì)責(zé)任落實(shí)情況進(jìn)行督查，切實(shí)加強(qiáng)食品安全源頭管理、過程管理、應(yīng)急管理和危機(jī)處置。二是組織動(dòng)員，加強(qiáng)宣傳，組織開展食品安全警示月活動(dòng)。根據(jù)《光明食品集團(tuán)2012年食品安全警示月活動(dòng)方案》要求，根據(jù)各企業(yè)的實(shí)際情況，將食品安全警示月，變成各企業(yè)誠(chéng)信守法經(jīng)營(yíng)的自省月、管理薄弱環(huán)節(jié)的整改月、全程管理能力的提高月和風(fēng)險(xiǎn)誠(chéng)信意識(shí)的交流月。三是加強(qiáng)監(jiān)管和現(xiàn)場(chǎng)抽檢力度，完善質(zhì)量安全管理制度。按照“以企業(yè)自律自查和持續(xù)改進(jìn)為主，抽查和督查為輔”的原則，組織開展食品安全經(jīng)營(yíng)現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督檢查，落實(shí)整改措施，完善企業(yè)食品安全管理制度。要求有企業(yè)監(jiān)管、抽查和整改落實(shí)的情況記錄。四是加強(qiáng)總結(jié)，探索食品安全管理長(zhǎng)效機(jī)制。各企業(yè)把活動(dòng)的開展情況、自查情況以及進(jìn)一步采取的措施，進(jìn)行認(rèn)真總結(jié)，不斷探索建立開展“食品安全警示月”活動(dòng)的長(zhǎng)效機(jī)制。
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