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2011年12月，愛森肉食品公司順利通過了ISO9001和ISO22000體系換證后的第一次監督審核，受到參加審核專家的一致好評，稱贊愛森這兩年變化很大，發展速度很快，種養加銷涉及三個行業的34個關鍵點，均在監控合格范圍內，這在食品行業并不多見。
愛森肉食品公司能有今年的進步，與其一貫堅持“精益求精，鑄就肉品質量；千方百計，提高服務質量”質量管理要求是分不開的。
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成立內部第三方監管，實施全過程監控
為了更好地抓好食品質量安全工作，愛森肉食品公司2009年成立了內部的第三方監管部門——質監部，由分管質量方面的副總經理親自掛帥，并明確其職責：通過ISO體系和企業標準體系將嚴格把關原料采購、生產加工、物流配送、銷售服務等各個環節的管理關鍵點，全力杜絕一切可能出現的品質和食品安全問題，讓消費者放心。質監部成立這三年，堅持把“質量是企業的生命，是品牌的支柱”落到實處，夯實質量和安全監管的基礎工作，建立、完善監督約束機制，實施全過程監控，做到全年無重大質量安全事故發生，一般事故逐年遞減。這也是一個愛森品牌成熟的一個標志之一。
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加快肉品生產基地建設，強化標準化培訓
愛森肉食品公司近三年除了對現有的自營牧場進行標準化牧場改造外，還投資近1.5億資金在上海周邊新建規模化豬場，擴大自有生豬規模來確保愛森豬肉的源頭安全、放心；投資了近7000萬對肉類加工廠的生產屠宰線、分割加工車間及冷庫進行了改擴建，以提高肉品的加工質量；投資了近4000萬建設標準化門店、冷藏配送和質量信息追溯，確保每一塊送到消費者手中的肉品是有據可查的，并是新鮮、安全的。
做好硬件投入的同時，愛森肉食品公司不忘對軟件的投入和強化。近兩年先后引進專業技術人才52人，為公司的后續快速發展做好人才儲備。同時又通過外請專家、內部自我培訓、參觀學習和現場演練等方式開展了3303人次的系統培訓，涉及生豬養殖、肉品加工、營銷管理以及標準學習等方面，全面提升員工的質量安全意識，達到自覺按標準化、無害化要求從事生產和銷售。
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建立企業標準化體系，推進食品安全標準化進程
愛森肉食品公司從2010年4月份組織開展涉及種養加銷全產業鏈的“企業良好行為規范”創建工作，先后通過整理現有企業標準、查詢國內外先進標準、建立三大標準體系（工作標準、管理標準、技術標準）、試運行建立標準、檢查標準運行情況、完善標準等一系列步驟后建立了具有愛森特色的企業標準化體系，為期一年零三個月，最終建立了以技術標準為基礎，工作標準和管理標準相配套的企業標準體系，進一步推進食品安全標準化進程，有效指導生產者和經營者嚴格按照質量安全標準操作。2011年公司通過開展“轉型與執行”主題活動，實施標準培訓、強化標準的執行與落實。
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飼料獸藥采購不下放，統一抽樣送檢測
飼料、獸藥與安全食品密不可分。愛森肉食品公司一直堅持供應生豬的飼料、獸藥由公司統一生產、采購。飼料由專門的飼料加工廠按農科院專家配置的飼料配方嚴格生產、配送。獸藥由公司的獸醫站集中采購、統一發放，并由首席防疫官和公司食品安全小組成員對牧場獸藥的使用情況進行抽查監督，以確保整個飼養過程的安全，為肉品的安全打好基礎。
建立統一送抽檢制度，強化產品質量跟蹤。由質監部根據上年度抽檢送檢情況統籌協調各部門對飼料、水質、肉品、尿樣等樣品的送檢工作，提高了檢測結果的利用率、強化公司對產品情況進行跟蹤和提升。
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勇擔社會責任，展示愛森風采
愛森在致力打造優質品牌的同時，不忘履行社會責任，屢次為上海市重大的活動提供產品和服務。為保證2010年的世博會、2011年第十四屆世游賽和每年人大、政協“兩會”供應工作，公司專門成立肉品供應小組，分別對養殖、加工、配送制訂了詳細方案，并針對可能發生的問題制訂了周密的應急預案，確保順利而光榮完成重大社會活動的肉品供應任務，為“愛森”品牌和光明食品集團贏得榮耀。當然，參加這些重大活動，對愛森公司的整體管理水平、專業技能和部門之間的配合、溝通也是一種提升，增強了團隊的凝聚力和預急反應能力。（王卓英）
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